PUBLICA プーブリカ
TENANTS

Tenants｜出店スタイルの紹介

実際にプーブリカを利用されている出店スタイルの一例をご紹介します。 週末だけ、平日朝だけ、複数エリアを組み合わせてなど、それぞれのペースで出店できるのが間借りのいいところです。

カレー屋さんの写真
FOOD

週末だけのスパイスカレー店

平日は会社員。週末だけ「自分の店」を持てる場所。

スパイスから仕込むカレーを、土日の昼に営業。しっかりした火力の設備と、仕込みもできる広めのFOODエリアが決め手でした。まずは週末だけ、リスクを抑えて「自分の店」を試せています。

月の利用状況

休日・昼 11:00–17:00 × 4日/月

目安 ¥26,400/月（日数割 4日以上12%OFF 適用後）

  • 週末だけ
  • 副業スタート
  • 加熱調理
ある土曜日の流れを見る
  1. 11:00入室。スパイスを合わせて、ルウの仕上げにかかる
  2. 12:00オープン。まちを歩く人や、他の出店者のお客さまも立ち寄る
  3. 14:00ピーク。用意した分がなくなり始める
  4. 16:15ラストオーダー
  5. 16:30洗い物と片付け。食器は施設のものを使うので持ち帰りは少ない
  6. 17:00退出。翌週の仕込み量をメモして終了
焼き菓子の写真
菓子製造工房

焼き菓子とマルシェに挑戦中

会場の毎月マルシェにも出店にチャレンジ。

お菓子専用のオーブンとミキサーが使える製造キッチンで、まとまった量の焼き菓子を仕込み。できあがったお菓子は、会場で毎月開催されるマルシェでそのまま販売しています。

月の利用状況

平日・終日 7:00–24:00 × 4日/月

目安 ¥17,600/月（日数割 4日以上12%OFF 適用後）

  • マルシェ出店
  • EC・卸し向け
  • 菓子製造許可
ある平日の流れを見る
  1. 9:00入室。生地ミキサーで生地を仕込み、発酵機へ
  2. 11:00コンベクションオーブン（5段）でまとめて焼成
  3. 14:00粗熱を取って袋詰め・ラベル貼り
  4. 16:00翌週のマルシェ用に、冷凍ストッカーへ保管
  5. 17:00片付けて退出
モーニング喫茶の写真
CAFE&BAR

平日朝だけのモーニング喫茶

出勤前のひと仕事として、朝だけ営業。

コーヒーとトーストだけのシンプルなモーニング。焼き菓子を台に並べて販売することもできるので、少しずつメニューを増やしています。

月の利用状況

平日・朝 7:00–11:00 × 8日/月

目安 ¥6,800/月（日数割 8日以上15%OFF 適用後）

  • 朝だけ営業
  • ドリンク主体
  • 台販売あり
ある平日の朝の流れを見る
  1. 7:00入室。豆を挽いて、湯を沸かす
  2. 8:00オープン。出勤前・散歩帰りのお客さまが立ち寄る
  3. 10:30ラストオーダー
  4. 11:00片付けて退出。そのまま本業へ
紅茶とパフェの写真
CAFE&BAR ＋ SWEETS

紅茶とパフェの小さな店

ドリンクと生菓子を、ふたつのエリアで一緒に。

紅茶とパフェを一緒に楽しんでほしくて、CAFE&BARとSWEETSを同時にレンタル。冷蔵ショーケースのあるSWEETSで生菓子を仕込みながら、CAFE&BAR側でドリンクを提供しています。

月の利用状況

休日・昼 11:00–17:00 × 2日/月（2エリア同時）

目安 ¥12,600/月（日数割 2日以上10%OFF 適用後）

  • 2エリア同時レンタル
  • 生菓子OK
  • ドリンク＋スイーツ
ある休日の流れを見る
  1. 11:00入室。CAFE&BAR側で茶葉の準備、SWEETS側でパフェのパーツを仕上げる
  2. 12:00オープン。ドリンクとスイーツを1組で出せる体制に
  3. 15:00ティータイムのピーク
  4. 16:30ラストオーダー
  5. 17:00片付けて退出

※ ご紹介した出店スタイルは、プーブリカでの利用例をもとに構成した代表例です。曜日・時間帯・エリアの組み合わせは自由に選べます。金額は利用料金ページの割引制度を適用した目安です。

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COMPARE

Compare｜出店スタイルの早見表

4つのスタイルを並べてみました。金額は利用料金の割引制度を適用した月額の目安です。

出店スタイル別の利用条件と月額目安
出店スタイル エリア 曜日・時間帯 日数 月額の目安 こんな方に
週末だけのスパイスカレー店 FOOD 休日・昼11:00–17:00 4日/月 ¥26,400日数割 12%OFF 適用後 平日は会社員のまま、週末に自分の店を試したい
焼き菓子とマルシェに挑戦 菓子製造工房 平日・終日7:00–24:00 4日/月 ¥17,600日数割 12%OFF 適用後 菓子製造許可のあるキッチンで、まとめて焼きたい
平日朝だけのモーニング喫茶 CAFE&BAR 平日・朝7:00–11:00 8日/月 ¥6,800日数割 15%OFF 適用後 いちばん小さく始めたい・本業前の時間を使いたい
紅茶とパフェの小さな店 CAFE&BAR ＋ SWEETS 休日・昼11:00–17:00 2日/月 ¥12,6002エリア同時／日数割 10%OFF 適用後 ドリンクとスイーツを一緒に出したい

金額はレンタル料の目安です。食材費・容器代などは含みません。出店の場合は別途、売上の1%をこどもプーブリカへ寄付いただいています（菓子製造レンタルは任意）。

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CALENDAR

Calendar｜空き状況カレンダー

気になる日程が空いているか、先に確かめられます。日付をえらぶと、 FOOD / CAFE&BAR / SWEETS それぞれの朝・昼・夜と、 菓子製造工房の日中・深夜の空きが ○ × で表示されます。

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月別の空き状況カレンダー
月火水木金土日

日付をえらぶと、エリアごと・時間帯ごとの空きが見られます。

  • ◎空きあり
  • △一部予約あり
  • ×貸切・休館
  • –お問い合わせください

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